• Portada
  • España
  • Opinión
        • Edgar Sánchez Agulló

          Editorial

          
          Editorial
          Mediterráneo Digital lanza su edición papel
          Miércoles, 06 Junio 2018
          El proyecto de MEDITERRÁNEO DIGITAL sigue creciendo imparable. Convertidos ya en toda una referencia mediática a...
      • Enrique Area Sacristán

        Enrique Area Sacristán

        
        IMAGE
        Enrique Area Sacristán
        Carta a la ex-Comandante Zaida Cantero
        Miércoles, 05 Abril 2017
        Estimada ex compañera, Comandante Zaida: He leído hoy en prensa que quieres quitar a los "pater", como apoyo...
      • Erik Encinas

        Erik Encinas

        
        IMAGE
        Erik Encinas
        Sánchez vende a España
        Lunes, 09 Julio 2018
        La conspiración de Sánchez contra España es totalmente cierta y astronómica. Desgraciadamente, los españoles que...
      • Helena Ramírez Alarcón

        Helena Ramírez Alarcón

        
        IMAGE
        Helena Ramírez Alarcón
        Bañadores de Alawa
        Viernes, 13 Julio 2018
        Hoy nos recibe en su casa Alawa, una firma de trajes de baño que comenzó su andadura en el año 2013 con el sueño...
      • Iñaki Anasagasti

        Iñaki Anasagasti

        
        IMAGE
        Iñaki Anasagasti
        Miquel Roca
        Jueves, 21 Junio 2018
        Ponente constitucional, padre de la Carta Magna como les gusta llamarse de forma empalagosa, urdidor de acuerdos, gran...
      • Jesús Muñoz

        Jesús Muñoz

        
        IMAGE
        Jesús Muñoz
        Ni respeto ni comparto el 'Orgullo' y estoy orgulloso de ello
        Lunes, 16 Julio 2018
        Yo ni comparto ni respeto la celebración del Orgullo Gay, ni mucho menos sus ataques a mis creencias religiosas, mi...
      • Jordi Garriga

        Jordi Garriga

        
        IMAGE
        Jordi Garriga
        Agárrate que vienen curvies
        Miércoles, 11 Julio 2018
        Hace años que observo la tendencia de algunas marcas a promocionar la obesidad como algo normal e incluso algo de lo...
      • Juan Vicente Santacreu

        Juan Vicente Santacreu

        
        IMAGE
        Juan Vicente Santacreu
        Los candidatos del PP y algunas cosas más
        Viernes, 29 Junio 2018
        Una vez enmerdado el PP con tantos golpes bajos a sus afiliados y a sus votantes, desapareció Rajoy dejando un partido...
      • Miguel Bernad

        Miguel Bernad

        
        IMAGE
        Miguel Bernad
        Lo que el viento se llevó y lo que de venganza aportó el proceso del caso Nóos
        Lunes, 09 Julio 2018
          En el proceso, y las correspondientes sentencias de la Audiencia de Palma de Mallorca y de la Sala Segunda del...
      • Nacho Toledano

        Nacho Toledano

        
        IMAGE
        Nacho Toledano
        Juan Antonio Llopart no es Maxwell Perkins: ni falta que nos hace
        Viernes, 13 Julio 2018
        A Juan Antonio Llopart no le gusta que exista el Movimiento Falangista de España. Dice el tío -sin inmutarse- que...
      • Nora Selfie

        Nora Selfie

        
        IMAGE
        Nora Selfie
        Hasta el coño del feminismo
        Martes, 06 Febrero 2018
        Si fuera feminista diría eso de hasta los ovarios; y en caso de ser una de esas pijas con aires de superioridad, hasta...
      • Pilar Enjamio

        Pilar Enjamio

        
        IMAGE
        Pilar Enjamio
        David Abellán sigue vivo en su hijo y en sus padres
        Miércoles, 18 Julio 2018
        Es una verdad de una nitidez tan absoluta lo que significa el título de este artículo dedicado a un padre coraje,...
      • Ramiro Grau

        Ramiro Grau

        
        IMAGE
        Ramiro Grau
        Diputados autonómicos aragoneses y mangantes en general
        Lunes, 16 Julio 2018
        Los ya ex diputados aragoneses han aprobado auto concederse una prestación de tres mil euros por año de servicios,...
      • Ricardo Sáenz de Ynestrillas

        Ricardo Sáenz de Ynestrillas

        
        IMAGE
        Ricardo Sáenz de Ynestrillas
        Bailando con lobos...entre dos aguas
        Miércoles, 10 Enero 2018
        Iceta reclama que el Estado perdone parte de los 52.000 millones de euros que debe Cataluña... Iceta pedirá el...
      • Rubén Navas

        Rubén Navas

        
        IMAGE
        Rubén Navas
        Puigdemont: el héroe de la falsa izquierda
        Jueves, 25 Enero 2018
        Érase una vez, un señor llamado Carles Puigdemont, presidente de paja de Cataluña, liberal, conservador,...
  • Sucesos
  • Identitarios
  • Sociedad
  • Finanzas
  • Gente y TV
  • Historia
  • Feminismo
  • Mundial
  • MD Sports
  • Humor
  • Sexo

La horchata de chufa también es catalana

horchata

Los envoltorios de unos azucarillos distribuidos en bares y restaurantes de París han sido los causantes de una nueva polémica que ha soliviantado a entidades como Círculo Cívico Valenciano. La empresa francesa Bhégin Say incluyen en estos envoltorios adivinanzas, una de las cuales pregunta: "¿Cómo se llama la célebre bebida catalana a base de chufa?".

Al parecer, los responsables de estos azucarillos ignoran que la horchata (la respuesta de esta pregunta) es una bebida típicamente valenciana, que tiene hasta su propia denominación de origen reconocida. Desde Círculo Cívico Valenciano animan a protestar ante la azucarera francesa para denunciar este error, que atribuyen a la "manipulación y atribución tolerada que el catalanismo hace sistemáticamente de cualquiera referente, ítem cultural, característica, producto o rasgo diferencial valenciano".

La horchata (del latín horde?ta, "de cebada") es una bebida refrescante (también postre), preparada con agua, azúcar y chufas majadas (o molidas). Las chufas son unos pequeños tubérculos con forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellanada (Cyperus esculentus) que se llama así por la forma de su fruto parecido a la avellana. En España, Comunidad Valenciana y especialmente en un pueblo llamado Alboraia, la horchata se elabora a partir de la chufa.

Al parecer, ésta ya era usada en el antiguo Egipto, habiéndose hallado vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones. Asimismo, autores persas y árabes de la antigüedad mencionan los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa, usada entonces como bebida medicinal por considerársela energética y diurética.

Origen legendario de la horchata de chufa

Existe un cuento ambientado en la época de la Reconquista que explica el nombre que se dio a la bebida. Dice el cuento que una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón, Jaime I "el Conquistador", un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello. La chica respondió que era leche de chufa (llet de xufa, en valenciano), nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: "Açò no és llet, açò és OR, XATA!" es decir "¡Esto no es leche, esto es oro, chata!". Se originó un juego de palabras entre "or" y "xata", dando el supuesto origen al vocablo valenciano "orxata" La primera referencia escrita que se tiene en España es de finales del siglo XVIII, en el libro titulado "Alcaldes de Casa y corte" de 1786 en el que se proporciona una receta sobre la bebida.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación y poder ofrecerle contenidos o publicidad de su interés. Si continúa en la página, consideraremos que acepta su uso.