• Portada
  • España
  • Opinión
        • Edgar Sánchez Agulló

          Carta del Director

          
          IMAGE
          Edgar Sánchez Agulló
          El Jueves: cuestión de testosterona
          Jueves, 01 Septiembre 2016
          La revista satírica El Jueves vuelve a rebasar todas las líneas rojas de la ética, el respeto y el más puro sentido...
          Editorial
          El Jueves: cuestión de testosterona
          Jueves, 01 Septiembre 2016
          La revista satírica El Jueves vuelve a rebasar todas las líneas rojas de la ética, el respeto y el más puro sentido...
      • Alejo Vidal-Quadras

        Alejo Vidal-Quadras

        
        IMAGE
        Alejo Vidal-Quadras
        El embrujo nacionalista
        Domingo, 14 Enero 2018
        Es un hecho sorprendente, además de difícilmente explicable, que fuerzas políticas que, en principio, deberían...
      • Alejandro Cao de Benós

        Alejandro Cao de Benós

        
        IMAGE
        Alejandro Cao de Benós
        El superhéroe americano
        Domingo, 22 Enero 2017
        El robo como deporte es algo habitual en España y otros países. Recuerdo un funcionario del Ministerio de Asuntos...
      • Andrés Santo

        Andrés Santo

        
        IMAGE
        Andrés Santo
        La encrucijada del PSOE
        Miércoles, 19 Octubre 2016
        La crisis no solo se ha llevado por delante a millones de trabajadores y clases medias en nuestro país, que han...
      • El Aguijón

        El Aguijón

        
        IMAGE
        El Aguijón
        Odiadores profesionales
        Lunes, 02 Enero 2017
        Corría el día 2 de enero de 1492 cuando Isabel I de Castilla, con el apoyo de las tropas aragonesas de Fernando II,...
      • Enrique Area Sacristán

        Enrique Area Sacristán

        
        IMAGE
        Enrique Area Sacristán
        Carta a la ex-Comandante Zaida Cantero
        Miércoles, 05 Abril 2017
        Estimada ex compañera, Comandante Zaida: He leído hoy en prensa que quieres quitar a los "pater", como apoyo...
      • Erik Encinas

        Erik Encinas

        
        IMAGE
        Erik Encinas
        ¡Equiparación ya!
        Sábado, 20 Enero 2018
        En España todavía a día de hoy, todas las policías no cobran el mismo salario, pese a ser una reclamación justa...
      • Inma Sequí

        Inma Sequí

        
        IMAGE
        Inma Sequí
        Esta vez las campanas sonaron por ti, Iñaki Ellakuria
        Viernes, 23 Diciembre 2016
        Permite que me ahorre cualquier tipo de cortesía, Iñaki. Entre otras cosas, porque siempre me ha gustado ser...
      • Iñaki Anasagasti

        Iñaki Anasagasti

        
        IMAGE
        Iñaki Anasagasti
        El impresionante patriotismo de la derecha española
        Martes, 09 Enero 2018
        Bueno, ya sabemos que Don Juan dejó parte de su herencia en Suiza y sus hijos no pagaron impuestos. Es un dato que...
      • Jordi de la Fuente

        Jordi de la Fuente

        
        IMAGE
        Jordi de la Fuente
        Esta mierda no es Barcelona
        Sábado, 19 Agosto 2017
        Estaba fuera de Barcelona y vine corriendo a la ciudad. Me metí de lleno en el barrio del Raval, porque en Las Ramblas...
      • Jordi Garriga

        Jordi Garriga

        
        IMAGE
        Jordi Garriga
        Estupideces naturales
        Jueves, 11 Enero 2018
        El pasado sábado 6 de enero, más de 3.000 vehículos quedaron atrapados hasta 18 horas en la autopista AP-6. Miles de...
      • Juan Vicente Santacreu

        Juan Vicente Santacreu

        
        IMAGE
        Juan Vicente Santacreu
        No es posible, es necesario
        Sábado, 06 Enero 2018
        En muchas ocasiones en la vida nos encontramos ante la disyuntiva de tener que elegir entre lo imposible y lo necesario...
      • María Jamardo

        María Jamardo

        
        IMAGE
        María Jamardo
        No aplaudo tu gesto
        Domingo, 17 Enero 2016
        No eres más mujer, ni mejor profesional, porque hayas decidido ser madre.
      • Miguel Bernad

        Miguel Bernad

        
        IMAGE
        Miguel Bernad
        Las medidas cauterales a la Mesa del Parlamento catalán
        Miércoles, 06 Diciembre 2017
        En primer lugar es de significar que todos ellos, a excepción de uno que votó en contra, han sido cooperadores...
      • Nacho Toledano

        Nacho Toledano

        
        IMAGE
        Nacho Toledano
        Algunas reflexiones sobre el caso Blanquerna
        Domingo, 26 Noviembre 2017
        Agotadas todas las vías procesales ordinarias, se ha decretado por parte del Tribunal Constitucional una suspensión...
      • Patricia Malagón

        Patricia Malagón

        
        IMAGE
        Patricia Malagón
        El independentismo catalán hace mucho ruido, pero son minoría
        Jueves, 07 Septiembre 2017
        Muchas veces un grupo minoritario de personas consiguen hacer mucho 'ruido' y consiguen que parezca que ellos son la...
      • Ricardo Sáenz de Ynestrillas

        Ricardo Sáenz de Ynestrillas

        
        IMAGE
        Ricardo Sáenz de Ynestrillas
        Bailando con lobos...entre dos aguas
        Miércoles, 10 Enero 2018
        Iceta reclama que el Estado perdone parte de los 52.000 millones de euros que debe Cataluña... Iceta pedirá el...
      • Rubén Navas

        Rubén Navas

        
        IMAGE
        Rubén Navas
        Y se hizo justicia
        Lunes, 22 Mayo 2017
        El domingo 21 fue un día muy largo para muchos militantes como yo. Madrugamos, fuimos de interventores a las mesas...
      • Salvador Sostres

        Salvador Sostres

        
        IMAGE
        Salvador Sostres
        Las falsas esperanzas
        Martes, 09 Enero 2018
        Alejandro Fernández, vieja joven promesa del Partido Popular, me ha llamado para comer el jueves: espero que sea para...
  • Sucesos
  • Identitarios
  • Sociedad
  • Finanzas
  • Gente y TV
  • Historia
  • Feminismo
  • MD Sports
  • Humor
  • Sexo

Dom01212018

Última actualizaciónDom, 21 Ene 2018 11am

Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias

ingredientes-ensalada

En lo que a alimentación se refiere, hay un diversas sustancias o productos que pueden causar alergias o intolerancias, son los llamados alérgenos. Es muy importante tener en cuenta que este grupo de alimentos pueden suponer un grave riesgo de salud para aquellas personas que sufran alergias o intolerancias alimentarias, es por ello por lo que es fundamental de que en caso de que seamos los dueños de un restaurante o establecimiento en el que se sirvan alimentos, o bien nos dediquemos a la producción de alimentos, tenemos que tener en cuenta que hay que indicar claramente cuáles de los alimentos que servimos o producimos incluyen algún tipo de alérgeno.

Para poder tener en cuenta cuál es la información que hay que mostrar a clientes o que hay que mostrar en el etiquetado de productos, lo que hay que hacer es recurrir a la normativa en materia de seguridad alimentaria vigente. Gracias a esta información nos estaremos asegurando del correcto cumpliento normativa seguridad alimentaria por parte de nuestra empresa y estaremos proporcionando a nuestros clientes y consumidores una información elemental para que puedan diferenciar los diferentes alérgenos que contienen nuestros alimentos.

Una de las formas más sencillas de conectar las fichas de tus productos con toda esta información con tus clientes es usando fichatec.com. Usándolo puedes gestionar las fichas técnicas de tus productos utilizando una única herramienta que además puedes utilizar para conectar con tus clientes.

Comer sin riesgo alguno

Es importante tener en cuenta de que no se trata de una cuestión caprichosa de unos pocos, se estima que aproximadamente de un 1% a un 3% de la población a nivel europeo padece algún tipo de alergia alimentaria, en el caso de España, se estima que aproximadamente un 7,4% de la población general se ve afectada en la actualidad por algún tipo de alergia alimentaria.

Son datos lo suficientemente relevante como para tener en cuenta que es un grupo de la población importante, es por ello por lo que hay que tener los mecanismos adecuados para poder proporcionar cierta seguridad a todas estas personas cuando están comiendo. Tenemos que tener en cuenta que no se trata de algo que haya que tomarse a la ligera, las intolerancias alimentarias y alergias pueden causar graves problemas de salud, siendo necesario en ocasiones la hospitalización y los tratamientos específicos.

Información visible y adecuada

Para poder mostrar y proporcionar la información adecuada a los consumidores, es necesario adaptar la información que se proporciona en base a la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria. De tal forma que si tenemos un restaurante, lo adecuado será que tengamos una carta en la que se muestren claramente los alérgenos con sus correspondientes símbolos e indicaciones, de esta forma los comensales podrán identificar rápidamente cuáles son los alimentos aptos para su consumo.

En caso de que seamos productores de alimentos o los manipulamos para el gran público, tenemos que tener en cuenta que en etiquetado de los productos que vayamos a poner en el mercado tiene que verse reflejado el uso de alérgenos. En la composición e ingredientes del alimento debemos especificar de forma clara cuáles son los productos que se han empleado para su confección, de esta forma, los intolerantes o alérgicos podrán ver en un simple golpe de vista, con una lectura rápida, cuáles son los productos que son aptos para su consumo.

 

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación y poder ofrecerle contenidos o publicidad de su interés. Si continúa en la página, consideraremos que acepta su uso.