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        Alejo Vidal-Quadras

        
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        Alejo Vidal-Quadras
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        Andrés Santo

        
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        Andrés Santo
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        Enrique Area Sacristán

        
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        Enrique Area Sacristán
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        Erik Encinas

        
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        Erik Encinas
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        Inma Sequí

        
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        Iñaki Anasagasti

        
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        Jesús Muñoz

        
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        Jordi de la Fuente

        
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        Salvador Sostres

        
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La realidad del café de cápsulas

 capsulas-cafe

Debido a los materiales con que están hechas estas cápsulas,muchas plantas de reciclaje no las pueden procesar.

El desayuno se está desvirtuando. En la última década los consumidores de café en todo el mundo han adoptado nuevas formas de obtener su dosis diaria de cafeína: las máquinas de cápsulas de café.

El tiempo no es una excusa. La realidad es completamente diferente a la ficción y, sobre todo, a la que hoy en día vivimos. Por ello, debemos estar al corriente de lo costoso y difícil de la práctica para eliminar estos recipientes de metal y plástico. El fabricar aluminio requiere mucha energía, es caro y contaminante. Es decir, el material con el que se elabora la gran mayoría de las cápsulas de café genera problemas medioambientales. Más aún sabiendo que solo se recicla el 20 por ciento de estos productos, y que sus ventas crecen como la espuma.

Con ello, los recipientes de aluminio, dicen los expertos, conserva el sabor, el aromas y la intensidad, pero como la mayor parte de los consumidores lo arroja a la basura, toneladas de residuos tóxicos acaban en los vertederos y, lo que es más peligroso para el medio ambiente, en el mar. 

Hay pocas empresas que, en el mercado actual, no dejan de seguir la línea de un café único y, sobre todo, de toda la vida. El verdadero sentido de la taza de café, se encuenta en sus orígenes, y eso nos lleva a buscar alternativas que dejan el sabor, aroma e intensidad al alcance de nuestra taza.

Capsularium, además de ser una empresa que respeta y sigue ligada al estilo único del grano, no deja de buscar darle al café el sitio que se merece. La tradición, en este caso, sabe respetar mucho mejor el medio ambiente, y una cafetera express de toda la vida, como su máquina automática Solac y el café en grano Vendin, en el que se desglosan todos los sentidos. Por ello, investigando en este mercado, nos hemos fijado que no todas las empresas siguen esta impronta y que, en la actualidad, los métodos más uniformados para respetar nuestro habitat es el sistema Senseo, también llamado procedimiento de chaldas de 44 mm.

El truco de las actuales cafeteras de cápsulas está en el precio final de estas misma, que llega a duplicar, muchas veces en exceso, el precio de una buena taza de café. Con ello, las monodosis Senseo de Capsularium respetan el grano desde su muele hasta la taza. Y eso no tiene precio.

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